买了一堆烘焙用品,准备好好练练厨艺(并不)

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所属分类:日常折腾

一切都要从几天前为了买年货参加了拼多多的7天聚宝盆说起。为了直接完成任务,领取这88元钱。我做了三天的任务。第三天的内容是买够550元的商品。为了凑单,我就买了一款40L的格兰仕电烤箱。(详情参考这篇文章:最近买了一堆东西,快要过年了!

这还是我们家第一次买电烤箱。农村里面嘛,没用过这类电器的家庭特别多。当我把电烤箱拿回来之后,找了个做菜app,叫“下厨房”。找了些烘焙菜单一看,原料都不齐,像什么淡奶油、牛奶、玉米淀粉、泡打粉、黄油……我全都没有啊。

买了个电烤箱才tm刚刚开始。所以,东买西买,又过去了一周了。现在差不多原料回来七七八八了。今天我妈买了几斤肉馅。饺子皮用完了,馅儿还有。我就用高筋面粉,搭配了点泡打粉。来做包子。这不是第一次做包子,但上一次可能还要追溯到十年或者二十来前,太久远了,记不清了。这个泡打粉之前也没用过。反正是用来发酵的。但是跟酵母又不一样。

我特意找出了之前做zix生发溶液的豪克秤,350g面料,掺了3.5g泡打粉。按袋子上的说明是0.5%-2%比较合适。结果面捏好了,静置了半个多小时,屁反应没有啊。网上一搜,有说快的10分钟,慢则30-60分钟。但是我看不出来发酵了啊。一问客服,客服说这东西会在蒸的过程中,膨大起来。

包包子我又不在行,乱捏了一下。样子丑得不行。大概做了20个。蒸熟了一看,并没有有多膨大。不知道哪里出了问题,可能是泡打粉质量不行。有一点点蓬松。吃起来不像干面料那么硬。味道还行。几个人一人吃了几个。吃了个精光。

打算从明天早上开始,做一点真正烘焙的小吃。按菜谱来吧。

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